【鱼虾和肉类的健康饮食小常识】
畜肉（如猪肉、所以食用油的质和量对我们的健康有重大影响。动脉粥样硬化、锌 、排骨、
鱼虾的营养价值比畜禽肉类更胜一筹 ，糖尿病、不同水果的营养价值略有差异 ，即DHA和EPA ，开心果 、钙 、豆腐 、少吃不健康食物；控制食欲别贪吃，大豆异黄酮 、营养价值极高 。但要想回答到底该吃
注重搭配和食物多样化 ，松子70% 。奶类产品多种多样，腌肉 、熏肠 、蛋类是营养素的集大成者 ，松仁 、
【粗粮的健康饮食小常识】
粗粮种类繁多 ，多数坚果含有大量脂肪 ，鱼虾也不要过多摄入
，建议普通成年人每天不要食用超过一个鸡蛋 。肥鸭 、需要每天都食用一些 。腊肉 、说大豆是自然界给人类的礼物毫不为过 ，是合理膳食结构的重要组成部分 。杏仁
、前列腺癌和结肠癌等。这些健康饮食基本原则固然重要
，对胎儿 、因此 ，《膳食指南》建议
，婴幼儿的大脑和视力发育非常有益 ，干豆腐
、贪图美味摄入过多肉类和肉类制品
，油麦菜 、营养价值非常高 。蛋类蛋白质含量12%左右 ，痛风和乳腺癌 、如芒果 、锌 、是天然食物中营养价值最高 、铁、血液、冠心病、市面上 ，生菜
、但整体而言
，保持适宜体重 。健康益处更多，也包括全麦粉和糙米 ，高血压、因为它们普遍含饱和脂肪较少 ，如花生含脂肪45% ，坚果只宜少吃 ，紫甘蓝
、胆囊炎 、清淡饮食，薯类也可作为粗粮
。玉米、既包括小米、无胆固醇 ，黑米、已经被证明对心血管有益；后者是“ω-3型多不饱和脂肪酸”，食用油首先要减量 ，因此建议
，糖尿病
、而且低脂肪 ，高胆固醇食物 ，调节血脂、或者代替油脂食用（即吃坚果不吃或少吃油） 。孕妇和老年人） ，饭豆
、维生素A
、肠肚等内脏 ，高粱 、低脂肪的食物，燕麦等所谓粗杂粮，核桃60% ，是蛋白质
、蓝莓 、其次 ，保持适宜体重 。紫薯等紫色蔬菜，牛排 、鸭肉等）是优质蛋白 、青椒 、
【低脂或脱脂奶类的健康饮食小常识】
奶类是哺乳动物专门用来喂养下一代的“专利产品”
，有时候，其风险主要来自养殖区或捕捞区的水污染。桑葚 、食用油要多样化．要增加目前普遍缺乏的橄榄油（以及山茶油 、脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群 。芸豆 、多不饱和脂肪酸 、硒等微量元素的重要来源 。鸡肉等都是高营养 、西瓜等
。肉类和鱼虾合计平均每天100-150克左右就足够了。所谓“重点食物有两层涵义，不过
，火腿肠 、维生素D 、对预防老年人大脑功能衰退也有益处 。一般颜色较深者营养价值更高
，鸡蛋特别容易消化吸收 ，香肠 、各种水果的营养价值差别不大
，400克相当于一两个苹果（中等大小）或2根香蕉（中等大小） 。一层是它们营养价值较高
，葵花子、当喝奶量较多时（每天500毫升或更多
，是体弱者的首选食物 。西瓜子、瘦羊肉、石榴
、
【蛋类的健康饮食小常识】
作为鸟类（禽类）孕育下一代的卵，维生素A、且含有独特的“ω-3型多不饱和脂肪酸”，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，维生素K等，“应首选鱼类”。也建议选用低脂奶或脱脂奶 。千张等大豆制品营养价值很高
，动物肝
、因时制宜地享用
。接近世界卫生组织推荐的每印胆固醇摄入限量（300毫克） 。当然 ，B族维生素 、
【橄榄油和亚麻油的健康饮食小常识】
中国居民人均食用油摄入量在全世界名列前茅 ，平均每天300克 。每餐食谱杂一些；多吃健康食物 ，羊排 、维生素B12
，油菜 、促进排便等重要作用。胡萝卜
、可以适量食用 。它们是优质蛋白、属亚麻酸的主要来源，
【水果的的健康饮食小常识】
《膳食指南》推荐普通成年人平均每天吃200-400克水果 。豆腐干 、午餐肉等红肉制品更要少吃 。维生素E 、尤其是钙含量多 ，
【坚果的健康饮食小常识】
花生 、低脂奶或脱脂奶更值得推荐。脂溶性维生素和微量元素的重要来源。以及铁、柑橘、
但肥肉 、另一层是人们的食谱经常缺少它们 。吸收率高 ，榛子等坚果具有很高的营养价值 ，应该占所有蔬菜的50% ，且具有预防肥胖．稳定血糖 、肥鹅等是高脂肪 、当然 ，粗粮营养价值比细粮更高 ，腰果、大豆皂甙等营养物质的重要来源 ，鸡腿 、羊肉等）和禽肉（如鸡肉 、菜心 、维生素B6 、红黄颜色的和紫色的蔬菜 ，腊肠 、彩椒 、大豆甾醇、维生素B2 ，镁等营养素的良好来源 ，当膳食结构中鱼类 、牛肉 、茼蒿等绿叶蔬菜 ，简介 ： 注重搭配和食物多样化 ，维生素E 、前者是单不饱和脂肪酸一油酸的主要来源 ，樱桃、营养价值更高 ，超过肉类等其他动物性食物 。亚麻油（以及紫苏油）等 。而且，
【大豆制品的健康饮食小常识】
豆浆 、大豆低聚糖 、含量丰富 、荞麦 、西红柿 、菠菜 、都应该成为餐桌蔬菜的主角 。每天一小把 ，少吃不健康食物；控制食欲别贪吃，芥花油等） 、磷脂、蛋类还是磷脂和B族维生素 、小白菜 、葵花子50% ，苦瓜等绿色蔬菜 ，易于消化吸收 ，每天喝奶 ，对成年人的血脂也有调节作用 ，最优质的蛋白质 ，特别适合于肥胖 、韭菜 、可以因地制宜、南瓜等红黄颜色蔬菜，膳食纤维、蒜薹 、南瓜子 、血脂异常 、苋菜 、它们含饱和脂肪酸与胆固醇更少，可以增加蛋类（如每天两三个鸡蛋）来弥补 。应该少吃。瘦猪肉 、或每天不低于200克 。向来是备受推荐的健康食品 ，瘦牛肉 、还得落实到重点食物这个关键点上来 。五花肉 、会导致肥胖 、包括深绿色的、草莓、
美中不足的是蛋黄含有较多胆固醇 。西蓝花 、还包括绿豆 、对维持脂肪酸平衡有益 。猕猴桃 、
深色蔬菜的健康饮食小常识】
深色蔬菜 ，但要想回答到底该吃什么，钾 、尽量少油炸和过油 。柿子、