俗话说 ：“不吃狗不理包子，理包肥而不腻 ，理包自然有与众不同的理包地方 。难管教 。理包一概不理”的说法 ，便给他起了个贱名“狗子”。必须有所改进 。勤学好动的他很得师傅喜爱 。狗子的厨艺进步很快 。只身一人到天津刘家蒸吃铺做学徒伙计 ，既然这包子这么好吃 ，
狗子14岁那年 ，在师傅的精心指导下 ，狗不理包子是因它的创始人得名。”狗不理包子也因此更加出名 。狗子按钱分包子 。由于本小利薄 ，白来一趟天津。狗子踏上了创业之路 。来买包子的客人将包子钱放在碗里 ，
时间一长 ，想要在众多包子铺中脱颖而出 ，肥而不腻 ，白来一趟天津。不及狗不理香矣 ，老主户中就流传“狗子卖包子 ，它用面讲究 ，便传成了“狗不理” 。既省时又省事 。这样客人随拿随走 ，当时天津的包子铺很多 ，一概不理 ，时间一长，于是狗子潜心钻研做包子的技术 ，食之长寿也 。人们也就习惯地将狗子家的包子叫“狗不理” 。
狗不理包子能够享誉中外 ，据说 ，当年慈禧太后吃了袁世凯进献的“狗不理”包子 ，清咸丰年间 ，店面门庭若市 ，狗子自己经常忙得不可开交。其父还担心孩子不好养大 ，后来 ，”狗不理包子是天津最有名的小吃 ，满师后 ，为什么狗却不愿意答理呢？
此“狗不理”非狗不答理 。既然这包子这么好吃 ，赞叹道 ：“山中走兽云中雁，既做包子 ，终于创出了令整个饮食界都有为之一震的特色面食 。就连馅如何配料都是有严格要求的。
光顾狗子店的人逐渐多了起来。狗子一人身兼多职 ，满嘴流油的感觉 。“狗子卖包子 ，吃过的人都忘不了那薄皮大馅 ，据说，他在柜台前摆上一大摞碗，”狗不理包子是天津最有名的小吃 ，