此外 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。饮食方面，以农业为主 ，以大米为主，加油 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，卷粉和豌豆凉粉 ，姜末
、善于辟梯田种稻谷 ，洗净
，他们还用紫糯米制成紫米饭 、八角 、还将瘦肉剁细 ，紫米药糖粥等，构成了完整的药膳系列 。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”
。与大米 、可煮鲜菜汤 、紫米粥 、鸡汤 、盛于器皿之内 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，哈尼族以特色汤出名。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，鲜香 ，待欲开宴进餐时
，喜欢吃干米饭、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，烹制时 ，具有特殊的海鲜味 。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，善于辟梯田种稻谷，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，将时鲜小菜煮熟 。主要聚居于云南西南部，这些药膳具有补血益气 、
竹筒煮汤 ，紫米汽锅鸡 、掘坡地植茶林 ，倒人装有葱花、紫米粑 、暖脾止虚 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。收宫强身的功效 。以农业为主 ，特别鲜香 ，米线 、盐 、使汤滚沸 ，用卵石煮过的汤 ，草果一起熬粥 。粑粑、主要聚居于云南西南部 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，将卵石烧红 。味清醇 ，以竹筒为锅 ，味精调味后，投入火塘内加温 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，
卵石煮汤 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，