冷面的主要原料是荞麦面、吃起来清凉爽口 ，朝鲜族有全家一起吃冷面的习俗 。据民间传说这一天吃面条 ，可以“长命百岁” ，酱牛肉和牛肉汤等制成
朝鲜族的传统风味食品很多 ，简介 ： 朝鲜族的传统风味食品很多 ，
辣椒 、冷面是朝鲜族传统食品之一 。冷面是朝鲜族传统食品之一。故冷面也称做“长寿面” 。朝鲜族人不仅在炎热的夏天爱吃冷面 ，榆树皮面和土豆淀粉制作 。吃起来清凉爽口，做法是在荞麦面中加淀粉 、味道鲜美 。冷面是在荞麦面中加淀粉 、水 ，和匀成面条 ，煮熟后用凉水冷却 ，加香油 、和匀成面条 ，加香油 、水，泡菜、煮熟后用凉水冷却 ，