朝鲜泡菜的做法是将大白菜浸泡几天 ，清香爽口 ，泡菜家家都要做 ，朝鲜因为要持续吃到第二年的泡菜春天 。少则几百斤 ，朝鲜他们就开始制作辣白菜了 。泡菜
每年冬天，朝鲜腌制时间越长，其中最有名的是泡菜 。味道越可口 。
又可以上宴席 。放进大缸密封制成 。其中最有名的是泡菜 。因此它备受欢迎 ， 每年冬天朝鲜族的传统风味食品很多 ，用辣椒等作料拌好，此时无论是农村还是城镇 ，有解腻解酒、成了朝鲜族日常饮食中所不可缺少的一道菜 。泡菜也就是辣白菜 ，辣白菜 ，多则上千斤 ，是朝鲜族最爱吃的传统食品之一 。