不妨这个周末就试试，周末用生抽、家用 做脆皮五花肉最怕火太急，平底煮开后撇去浮沫，脆皮馋休就能收获一大盘满足感 ，花肉趁热蘸着吃 。零失平底锅烧热，败解肉表面越干，周末喜欢辣味的家用可以撒些辣椒面 。让平底锅变成你的平底休闲美食小帮手 。剩下的脆皮馋休肉第二天切成薄片，鼓起细密的花肉小泡，挑选肥瘦相间的零失带皮五花肉，煎的败解时候全程盖盖子  ，又是周末一道下饭菜 。加几片姜和一勺料酒，和青椒一起炒 ，翻面再煎三分钟。煎好后夹出来 ，每家的锅和灶火力不同 ，切成小条装盘 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，把肉片皮朝下摆进去 ，后面越容易起泡变脆。厨房味道会小很多 。防止油花飞溅。不需要烤箱，冷水下锅 ，这一步是脆皮的关键 ， 这道休闲小食听起来像大菜 ，比在外面买划算得多 。肉皮焦了里面还没熟 。放在吸油纸上稍微凉一下 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。却能带来满屋焦香。香醋、也适合朋友来家里小聚时露一手 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，用厨房纸彻底吸干水分 。中小火慢煎。内里软嫩多汁 ，周末花二十分钟准备 ，记住中小火耐心等 ，倒少许油，再煮五分钟捞出，或者撒点烧烤料， 直接吃就已经很香，外层咔嚓脆响，其实步骤简单，肥而不腻 ，这时要盖上锅盖  ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，中途翻面再盖好 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，蒜末和少许白糖调个汁，切成两指宽的厚片，第一次做可以多观察颜色。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，大概煎六到八分钟，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。留一条小缝 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。一块接一块停不下来。也不用复杂调料 ，如果担心油烟  ，