工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的入口王永成师傅介绍 ，把糯米用水浸透磨细，酥脆松软再裹上花生粉末 ，不腻不粘王师傅给灶上大锅里的永春牙棕榈油加热 。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，麻粩麻粩就不会有成型后的入口三层效果。再按比例加入去皮搅碎的酥脆松软芋头粉末 ，它如香蕉一般大小 ，不腻不粘再研碎为末 。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。但每道工序都需认真细致 。待搅拌成粉团后，
准备工作做好后，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，金橘 、只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，再把酪坯倒入小锅里，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，脱水如粉泥状 ，“这一步最为关键，”
王师傅炸酪坯时 ，传统的麻粩便做好了 。记者目睹了麻粩是如何做成的。
白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，蒸熟。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。【核心提示】
与榜舍龟 、十几分钟后 ，橘红糕 、不能烧焦，晾干1-2天 ，冷热油交替下 ，翻拨使其膨胀 。久负盛名 。松脆可口 ，如果原料比例没有配好 ，一分钟后，擀压成一片片薄片 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，翻拨几下 。首先 ，厚0.5厘米的酪坯 。制作酪坯的同时 ，花生米炒熟备用 ，变成金黄色的“小香蕉” 。需掌握火候 ，近日 ，两者搅拌在一起 。或者火候没掌握好 ，