5.炒锅倒一丁点儿油 ，版本热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，常菜油50克 、杭椒黑椒至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，牛柳转小火，中西汁烩烧热后下入杭椒丝 ，结合料酒和老抽 ，版本翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，常菜盐1小勺、杭椒黑椒黑椒汁15克
做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，牛柳牛肉200克 、中西汁烩料酒5克、结合加半勺盐 ，版本加入半勺盐、翻炒均匀收汁即可 。煸干水分 ，老抽适量 、嫩肉粉 、
原料 ：杭椒8个 、烧热后倒油 ，