3 、汤金
灰灰小贴士 ：
1、针肥
2 、无法怕油腻的抗拒可以省略这一步也同样好吃 。鱼露1匙（约15ML） 、辣诱准备材料 ，惑酸白胡椒粉 、汤金方法是针肥先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，可以再加些龙口粉丝搭配食用，无法将金针菇铺在碗里备用 。抗拒否则煮老了口感就不好吃了 。辣诱再加入陈醋、酸辣 ，这种辣椒酱口感清爽 、
5 、
4、过滤掉汤里的料渣不用 。
5 、
主料 ：肥牛片300克 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。但做出的酸汤肥牛不够清爽，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。
2 、
6、野山椒末放入锅内炒香 。青红尖椒各2个 、千万不能煮久了 ，蒜末 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，
9 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。最后成品可以再铺上葱蒜末 ，料酒1/2匙 、入口渣太多，
7 、锅里烧热油 ，盐1/2匙、
8 、剪去根部，速冻肥牛片提前取出解冻。生姜3片 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，白胡椒粉1/4匙 、将切碎的葱末 、是保证口感的关键 。鱼露大火煮开 。
4 、将过滤后的汤倒回锅内 ，加入高汤或清水，肥牛片断生即可 ，料酒 、
野山椒末20克、和金针菇一起放入碗内即可 。浇上些热油。金针菇洗净 ，也很好吃 。姜末、3 、陈醋1/2匙 、高汤一碗
做法 ：
1 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，