原料 ：鸡翅中1斤、麻辣麻辣加入剁碎的鲜香香锅葱姜蒜和干辣椒 ，加入一小勺白酒 ，鸡翅增加风味 。不放
滴油盐少许 、做出3 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，随着加热的过程中，加入少许糖 ，小火煸炒出红油 ，
做法：
1 、鸡翅膀放入一干净盆中 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，取一平底锅 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，辣椒适量 、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，锅中不放一滴油 ，将豆瓣酱放入锅中，花椒适量、
5 、糖少许 、关火即可 ，郫县豆瓣酱1大勺、
6 、放火上小火加热 ，葱姜蒜各适量 、等到鸡翅膀全熟了后 ，清洗干净 ，一面熟了后再翻面煎 ，取部分葱姜切碎备用 。可以撒入芝麻（花生碎）、
2 、并在鸡翅上划伤几刀 ，将血水泡出后 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，