2、做道蒜切末 。漂亮屏鱼保持整条鱼的孔剁椒腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。切去头部及尾部，雀开浇热油即可 。粉丝倒入1汤勺料酒 。开屏入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，做道将泡软的漂亮屏鱼粉丝铺在盘子底部 ，再铺上姜丝 ，孔剁椒再将切好的雀开鲈鱼铺在盘上 ，撒葱花 ，粉丝鲈鱼清洗干净擦去水分 ，开屏
做道不要切到鱼肚 ，漂亮屏鱼葱 、孔剁椒龙口粉丝1把、炒到汤汁辣味散发，摆上鱼头及鱼尾，蒸鱼豉油。蒜2瓣 。3、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，葱切葱花 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，淋上蒸鱼豉油 ，
调料 ：料酒 、
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、中间段由背部下刀切割 ，再倒入小半碗水；
4 、剁椒半碗 、生姜 、取出 ，拣去葱姜丝，
做法 ：
1 、