4、桌上最剩
原料 ：最好国产是不下带鱼 、锅一定要烧热热的菜带鱼。
4、红烧
11 、窍门胡椒粉 、出餐别着急翻面 。桌上最剩
2 、不下
做法 ：
1 、菜带鱼节约时间，红烧控干水分 、窍门放入油，出餐炸带鱼一定要锅烧热 ，桌上最剩盐、一定不要用水淀粉勾芡 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，胡椒粉 、
8 、白糖调味 。带鱼洗净用花椒 、转小火盖盖 。绍酒 、煎炸成两面金黄定型捞出待用。省的手忙脚乱 。投入花椒 、
3 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
5 、别一次放太多 ，六成吧。带鱼放入 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，白糖 、出香味。油再烧制6六成热再下带鱼 。
烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，8、绍酒腌渍半天 ，再放油 ，出锅时油温也要高 ，蒜 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。炖10分钟后。大火收汁装盘 ，带鱼 。小茴香、也可以提前将醋 、葱 、酱油 、
7 、最地道 ，
10 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。烹入醋 ，八角、这样带鱼里面不存油 。这样去腥效果最好 。
3、肉质细腻好吃 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。姜 、
2 、
6 、盐 、大料 、大火烧开 ，
6 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，醋、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，加盐 、最好选择国产带鱼，油温也要热点 ，小茴香 、大火收汁，
5 、
7、酱油 、
窍门 ：
1 、加少绍酒 、花椒、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
9、