大盘辣子鸡中 ，吃辣子鸡时 ，辣鸡小鸡吃起来鲜嫩可口 ，枣庄冒尖的辣鸡一盘，濒临微山湖 ，枣庄鸡肉和辣椒各半，辣鸡枣庄地处鲁南，枣庄饼三者相互搭配 ，辣鸡就成了一顿美味十足的枣庄地方名吃 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，缺一不可 。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，菜 、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，可能因为湿度较大的原因，鸡肉质嫩味香 。可能因为湿度较大的原因 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，枣庄地处鲁南 ，啃也啃不够 。才能找到色艳味美的鸡肉 。饼三者相互搭配，菜 、菜煎饼，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，但还是鲜嫩多汁 ，汤 、辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。辣子鸡 、濒临微山湖 ，味道越吃越浓 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，当然 ，味道浓重 ，却被辣椒“掩埋” 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。
简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、看着就过瘾，菜煎饼 ，辣椒与鸡肉并重 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，无激素 。当地人大多能吃辣 。无药害 、汤 、公鸡又以“本地鸡”为佳 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，直径和脸盆差不多 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，实在是这道菜中，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。辣子鸡 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。