做法：
1 、各种
一 、折叠两边各形成一条褶折 。各种
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠将两边的各种皮对折 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，折叠最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。各种
把左右两边合拢 ，马蹄饺做法 ：
1 、
五 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺皮封牢 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！并向中间靠拢；
3 、
六 、将之捏薄 ，将馅料放入；
3、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。
二、放入馅料；
2、中间粘合的四方角形） ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，放入适量馅，留口部分折起捏牢 ，
鱼形饺
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，一直到捏好为止 。
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，放入适量馅 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，再捏紧如此重复直至另一边 ，将右端边角捏住 ，捏紧再向里折1-2CM，中间自然留一个口，将两端饺边相互捏牢 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。食指将外侧皮形成褶折 ，但刮板更方便一些）
4 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，把饺皮对折 ，将饺子皮摊平 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、
三 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，
四 ，图片放大一点看；
4 、同样将左半边饺皮也封口 ，
月牙饺
左手握拳 ，放入馅料；
2 、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，再将两边捏紧了；
4 、放入适量馅对折成半圆形 ，压好的饺子 。入锅蒸约8分钟取出即可食用。一般饺1
做法 ：
1 、一般饺2
做法 ：
1 、右手拇指安捏住右顶端角 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、蛤蜊饺
做法 ：
1 、向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。将变薄的顶端往下按 ，可根据自己喜好有所改变 ！热炒切碎的蛋皮 ，右手拇指将褶折捏紧 ，将饺子皮摊平 ，将饺皮对折立起，