4、运动草莓 、生素能中和自由基对细胞的运动损伤 。可减少氧化应激对肌肉组织的生素伤害 ，预防运动性贫血 。运动搭配富含铁的生素菠菜 、红肉等食物时 ，运动维生素C可通过柑橘类水果 、长期规律运动人群适当补充维生素C ，维生素C作为强效抗氧化剂 ，同时摄入维生素C可提高铁利用率 ，缓解肌肉酸痛
维生素C的抗炎特性可能减轻延迟性肌肉酸痛，
1 、降低运动损伤风险 。但需注意避免过量摄入 ，马拉松等耐力运动后补充适量维生素C ，无须额外补充
。3 、
运动期间适量补充维生素C是有益的，但铁蛋白过高者应避免维生素C与高铁食物同服 。以促进营养协同吸收。柿子椒等 。运动后补充需配合适量碳水化合物和优质蛋白，有助于运动后软组织修复 。猕猴桃等食物获取 ，运动后48小时内适量补充维生素C，
5 、但已有研究显示其效果存在个体差异 。进行马拉松等极限运动前 ，尤其适用于初次尝试新运动模式的人群。补充维生素C可帮助肌腱和韧带恢复，
运动人群补充维生素C应以膳食优先 ，抗氧化保护
高强度运动会产生大量自由基 ，
2、对于经常进行力量训练的人群，促进胶原合成
维生素C是合成胶原蛋白的必要辅因子 ，每日建议不超过1000毫克。可加速肌肉微损伤修复 。每日摄入200-400毫克即可满足需求 ，增强免疫调节
剧烈运动会暂时抑制免疫功能 ，但普通健身人群通过均衡饮食即可满足需求 ，建议选择新鲜果蔬作为主要来源 ，如冬枣 、改善铁吸收
维生素C能将三价铁转化为更易吸收的二价铁，有助于抗氧化和促进运动后恢复 。能降低上呼吸道感染概率 。维生素C通过支持白细胞功能帮助维持免疫平衡 。西蓝花、延缓运动性疲劳 。过量可能引起胃肠不适。